機關食堂作為職工日常餐飲的重要場所,不僅承載著為職工提供基本能量補給的功能,更致力于成為職工味蕾的溫馨港灣,麗景源餐飲公司多措并舉,扎實做好機關食堂餐飲保障工作,讓每一位職工在用餐時刻感受家的溫暖與關懷。
在麗景源餐飲公司里,有這樣一支隊伍,他們不僅練就了使衛生保持一塵不染的過硬技能,還擁有看穿食材新鮮度和安全隱患的“火眼金睛”——質檢員。質檢是“服務質量檢查”的簡稱,是通過檢查發現各崗位服務質量存在的問題,并監督落實整改,從而提高餐飲服務質量的有效手段,也是餐飲行業精細化管理的重要一環。
“食材必須安全,操作環節也必須干凈衛生,從面食間到餐廳,刀具、菜板、抹布必須干凈,灶臺、地面必須沒有積水、雜物,每日食材留樣公開,這些都是我們每次檢查的重點,只有用標準化的要求,才能保證操作環節規范有序。”為保證服務餐飲質量恒定不變,質檢部每日都會安排工作人員去各食堂進行一日三餐的檢查工作,在檢查過程中嚴格遵循各類衛生標準,對餐具、菜品、環境、儀容儀表、消防安全、餐廚垃圾等展開全方位、細致入微的檢查,通過這些工作,使大家養成了良好的操作習慣,目的就是讓干部職工吃得放心、吃得安心,為提供高水準的菜品奠定基礎。
食品安全與衛生是我們每個人的責任,只有嚴謹對待每一項工作才能給顧客最優質的服務質量。未來,麗景源將繼續秉持“以人為本,服務至上”的理念,不斷探索與創新,以更加多樣的菜品和更貼心的服務,提供更加優質的用餐體驗,為構建和諧、有活力的機關文化貢獻力量。
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